湯類

 

花旗參烏雞湯

 

材料：烏雞1隻，花旗參60克，枸杞10克，圓肉5粒

調味：鹽1/2茶匙

做法：

 

1. 把所有材料洗淨。

2. 將烏雞汆水。

3. 蒸花旗參十分鐘後切片 (如用參片則可忽略此步) 。

4. 除花旗參外，所以材料加八碗水以大火煮滾，然後以文火煮一個小時。

5. 加入花旗參，再煮半小時，最後加鹽調味便可。