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湯類
花旗參烏雞湯
材料:烏雞1隻,花旗參60克,枸杞10克,圓肉5粒
調味:鹽1/2茶匙
做法:
把所有材料洗淨。
將烏雞汆水。
蒸花旗參十分鐘後切片 (如用參片則可忽略此步) 。
除花旗參外,所以材料加八碗水以大火煮滾,然後以文火煮一個小時。
加入花旗參,再煮半小時,最後加鹽調味便可。